เคล็ดลับการใช้ “นมจากพืช” ในอาหาร ที่คุณอาจยังไม่เคยลอง

มีเหตุผลมากมายที่ควรใส่นมจากพืชลงในอาหารของคุณ คุณอาจแพ้นมวัว หรือต้องเลี่ยงเนื่องจากปัญหาสุขภาพ หรือคุณอาจต้องการเพลิดเพลินกับประโยชน์จากนมข้าวโอ๊ต นมอัลมอนด์ และนมถั่วเหลือง! นี่คือเหตุผลที่นมจากพืชควรเป็นหนึ่งในตัวเลือกประจำมื้ออาหารของคุณ!

ทำไมต้องนมจากพืช?

ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองได้จากการสกัดน้ำจากเมล็ดถั่วเหลือง มีรสชาติอ่อนหวานและกลิ่นถั่วเบาๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่แพ้น้ำตาลแลคโตส แล้วนมถั่วเหลืองดีต่อสุขภาพไหม? ดีแน่นอน!

นอกจากจะอุดมไปด้วยกรดไขมันแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมถึงแคลเซียม โปรตีน และฟอสฟอรัส^1,2

ลองดื่ม NutriWell นมถั่วเหลืองข้าวไรซ์เบอร์รี และ NutriWell นมถั่วเหลืองข้าวโอ๊ตและควินัว ที่ผสมนมถั่วเหลืองกับวัตถุดิบจากธรรมชาติแท้ๆ อย่างข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวโอ๊ต และ ควินัว นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังช่วยเพิ่มโปรตีน วิตามินดี3 และแคลเซียมให้กับมื้ออาหาร
โดยไม่มีการเติมสารกันเสีย สี หรือ น้ำตาล

ประโยชน์ของนมข้าวโอ๊ต

นมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หรือแพ้ถั่วเหลือง ถั่วเปลือกแข็ง หรือกลูเตน นมจากพืชชนิดนี้ดีต่อหัวใจของคุณ เพราะช่วยเพิ่มใยอาหาร และส่งเสริมการลดน้ำหนัก นมข้าวโอ๊ตมีรสชาติอ่อน หอมมัน และดื่มง่าย^¹

ลองดื่ม NutriWell นมข้าวโอ๊ต สำหรับแหล่งโปรตีนจากพืชและใยอาหารที่เป็นมิตรต่อชาววีแกน

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์
นมอัลมอนด์มีแคลอรี่และไขมันต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก¹ NutriWell นมอัลมอนด์ ยังเป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามิน D3 จากธรรมชาติอีกด้วย³

ไอเดียการเปลี่ยนวัตถุดิบและเคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ

นอกจากดื่มนมจากพืชโดยตรงแล้ว คุณสามารถใส่นมจากพืชลงในเมนูอาหารประจำวันได้อย่างไรอีกบ้าง? นี่คือคำแนะนำของเรา!
กาแฟหรือชาที่หอมนุ่มยิ่งขึ้น

คุณชอบอาหารเช้าแบบขนมปังปิ้งกับไข่ลวกและกาแฟไหม? ถ้าคุณดื่มกาแฟใส่ครีมหรือนมข้นหวานอยู่ล่ะก็ ลองเปลี่ยนเป็น NutriWell นมอัลมอนด์ หรือ NutriWell นมข้าวโอ๊ต เพื่อช่วยลดปริมาณน้ำตาลดู

และคุณก็สามารถใช้นมถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความนุ่มให้กับชาได้เช่นกัน
นมถั่วเหลืองแบบไม่เติมน้ำตาลเป็นทางเลือกที่ใกล้เคียงกับนมวัวที่สุดในแง่คุณค่าทางโภชนาการ⁴ และยังเพิ่มรสชาติอ่อนๆ ของถั่ว ให้ความหอมมันกับกาแฟหรือชาอีกด้วย².

สมูทตี้สารอาหารแน่น ด้วยประโยชน์จากนมถั่วเหลือง

สำหรับคนที่เร่งรีบและใส่ใจสุขภาพ สมูทตี้ที่อัดแน่นด้วยสารอาหารถือเป็นทางเลือกที่ดีในการเริ่มต้นวัน ลองทำสมูทตี้สูตร NutriWell เพื่อรับประโยชน์จากนมถั่วเหลืองดู!

• • เริ่มจากเตรียมผลไม้ตามชอบ เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่
  • หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น พร้อมกับ NutriWell นมถั่วเหลืองข้าวโอ๊ตและควินัว ค่อย ๆ ปั่นเป็นรอบ รอบละประมาณ 30 วินาที จนได้ความเข้มข้นตามต้องการ
  • คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น โยเกิร์ต หรือเมล็ดเจีย เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและใยอาหารในเครื่องดื่มประจำวันของคุณ

ขนมหวานแบบเบา ๆ

นมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อต้องการหาวัตถุดิบทำขนมแทนนมวัว เพราะช่วยเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร สามารถใช้แทนนมวัวได้ในอัตรา 1:1 เมื่อนำไปทำขนมปัง มัฟฟิน หรือเค้กได้

NutriWell นมข้าวโอ๊ต เป็นส่วนผสมที่เหมาะกับขนมอบเพราะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของธัญพืชที่ผ่านการคั่ว เหมาะกับสูตรขนมที่หลากหลาย

เช่น ลองทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่สูตรไร้นมวัว ด้วย NutriWell นมข้าวโอ๊ต

• ตีแป้งสาลี 2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย ผงฟู 2 ช้อนชา และเกลือครึ่งช้อนชา
• เติมนมข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย ไข่ น้ำมัน และวานิลลา
• ใส่บลูเบอร์รี่บดครึ่งถ้วย แล้วตักใส่ถ้วยกระดาษในถาดมัฟฟิน
• อบในเตาที่อุ่นไว้ล่วงหน้า ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ซุปและสตูว์ที่เข้มข้นกว่าเดิม

เสน่ห์ของนมจากพืชคือสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย แต่อย่าลืมว่าเมื่อต้มนมถั่วเหลือง อาจเกิดการจับตัวเป็นลิ่มได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรเติมนมถั่วเหลืองลงในอาหารช่วงท้ายของการปรุง¹
ลองดูเมนู ซุปบะหมี่น้ำนมถั่วเหลืองแบบเกาหลี (คงกุกซู)

• ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เส้นลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที
• กรองเส้นออก ใส่เกลือตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน
• พักให้เย็นสักครู่ ก่อนเทใส่ชาม
• ตอนที่ยังร้อน ให้เติมนมถั่วเหลือง เช่น NutriWell นมถั่วเหลืองข้าวไรซ์เบอร์รี พร้อมเครื่องเคียง
• อย่างมะเขือเทศ ไข่ และแตงกวา เสิร์ฟพร้อมกิมจิหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ตามชอบ

นมถั่วเหลือง นมข้าวโอ๊ต และนมอัลมอนด์ เป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่เพิ่มทั้งรสชาติและความเข้มข้น ใช้เป็นส่วนผสมหลักในเมนูต่างๆ หรือช่วยเพิ่มมิติในรสชาติอาหารได้ ไม่เพียงแค่เป็นทางเลือกแทนนมวัวเท่านั้น แต่ยังเปิดประสบการณ์ใหม่ในครัว พร้อมเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพ

ใช้ชีวิตให้ดีกว่าเดิมไปกับ NutriWell

แหล่งที่มา

1. Is Oat Milk Really Better Than Cow’s Milk? National University Health System Singapore. Accessed 13 March 2025.
   https://nuhsplus.edu.sg/article/is-oat-milk-really-better-than-cow-s-milk
   
2. Soya Milk – an Overview. ScienceDirect. Accessed 13 March 2025. https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/soya-milk
3. Going nuts about milk? Here’s what you need to know about plant-based alternatives. Nutrition.org. Accessed 13 March 2025. https://nutrition.org/going-nuts-about-milk-heres-what-you-need-to-know-about-plant-based-milk-alternatives/
4. Dairy milk, soy milk, almond milk — Which is the healthiest choice for you?. Mayo Clinic Press. Accessed 13 March 2025. https://mcpress.mayoclinic.org/nutrition-fitness/dairy-milk-soy-milk-almond-milk-which-is-the-healthiest-choice-for-you/
5. Non-Dairy Milks for Baking. Accessed 13 March 2025. https://www.allrecipes.com/article/non-dairy-milks-for-baking/